Ingredientes:
- ½ kilo de setas
- 3 latas de Calamares en Aceite de Oliva
- 25 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- ½ litro de caldo
- vino blanco
- un diente de ajo
- guindilla
- perejil
- aceite de oliva
- sal.
Preparación:
Limpiar, cortar y rehogar las setas en una sartén con mantequilla y un poco de sal. En una cazuela de barro, freír el ajo picado y un trozo de guindilla hasta que estén dorados. Se incorporan las setas, la harina, un poco de vino blanco y el caldo. Se mantiene a fuego moderado hasta que se haya consumido el líquido y se añaden los calamares troceados. Servir con perejil picado por encima.
