Ingredientes
- Sardinas en conserva (2 latas)
- Pimiento verde picante (1 ud)
- Pimiento rojo picante (1 ud)
- Cebolla morada (1 ud)
- Tomate pera (2 uds)
- Rabanitos (2 uds)
- Zumo de lima (30 ml)
- Salsa de pescado 30 ml)
- Salsa de soja (15 ml)
- Ajo (1 diente)
- Jengibre fresco (2 g)
- Vinagre de arroz o de sidra (5 ml)
- Azúcar moreno (1 pizca)
- Perejil fresco
- Cilantro
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Cortamos la cebolla y el pimiento verde en juliana, picamos muy finito el ajo y el jengibre, troceamos en dados el pimiento rojo y el tomate previamente pelado y laminamos también los rabanitos.
Preparados los ingredientes, salteamos con un poco de aceite de oliva la cebolla y el pimiento verde unos 5 minutos, agregamos las sardinas previamente escurridas, dejamos que coja temperatura, retiramos y reservamos en una fuente. En un recipiente, batimos el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, la salsa de soja, el zumo de lima, el vinagre, el aceite y un poco de azúcar.
Añadimos a la fuente el pimiento rojo, el tomate y los rabanitos junto al perejil y el cilantro (al gusto). Aliñamos con la salsa, mezclamos bien, servimos y… ¡a disfrutar!
