QUEREMOS COMPARTIR NUESTRO GUSTO POR LAS COSAS BIEN HECHAS Y LAS CONSERVAS DE PESCADO ELABORADAS EN NUESTRO PAÍS LO SON
QUEREMOS COMPARTIR NUESTRO GUSTO POR LAS COSAS BIEN HECHAS Y LAS CONSERVAS DE PESCADO ELABORADAS EN NUESTRO PAÍS LO SON
HISTORIA
La industria conservera, tal y como hoy la conocemos, se inició a comienzos del siglo XIX.
Nicolás Appert, un investigador francés de escasos recursos, descubrió en 1810 tras años de investigación que los alimentos se podían conservar por calor en recipientes herméticamente cerrados.
Este descubrimiento hizo que ganara un premio de 12.000 francos que, años atrás, Napoleón había ofrecido para aquel que presentara “un método para conservar los alimentos largo tiempo y en buen estado”.
Al principio se empleaban envases de vidrio pero al poco tiempo, Peter Durand comenzó a usar latas, similares a las que hoy en día conocemos.
La conserva llegó a España por azar en 1840 al naufragar un barco francés frente a Finisterre.
En Galicia existían por aquel entonces otros métodos de conservación tales como la salazón o el ahumado de las sardinas. Este accidente sirvió de chispa para la creación, en tierras gallegas, de la primera fábrica de pescado.
La industria conservera española se convirtió desde entonces en el primer productor europeo de conservas de pescados y mariscos.
BENEFICIOS
NATURALES
Las conservas no contienen conservantes. Tampoco necesitan frío para guardarlas. Los envases son reciclables al 100% por lo que no suponen ningún inconveniente para el medio ambiente.
NUTRITIVAS Y SABROSAS
Las conservas de pescados y mariscos aportan, además de sabor y variedad, todas las cualidades nutritivas de los productos del mar.
CÓMODAS
La conserva enlatada es práctica, cómoda y rápida. Se pueden disfrutar en cualquier lugar pues no son necesarios engorrosos útiles de cocina ni tiempos previos de preparación. Abrir y comer
VALORES NUTRICIONALES
| PRODUCTO | Energía (Kcal) |
Proteínas (g) |
Grasas (g) |
Carbohidratos (g) |
|---|---|---|---|---|
| Anchoas en aceite de oliva | 135 | 19,5 | 6,1 | 0,6 |
| Atún en aceite de oliva | 286 | 25,2 | 20,1 | 0 |
| Berberecho al natural | 75 | 10,7 | 0,5 | 7,7 |
| Bonito en aceite de oliva | 285 | 24 | 21 | 0 |
| Caballa en aceite de oliva | 283 | 27,4 | 14,3 | 0 |
| Calamares en aceite de oliva | 184 | 21,7 | 9,4 | 1,4 |
| Chipirones al natural | 88 | 17 | 2 | 0,5 |
| Jureles en aceite de oliva | 285 | 21 | 21 | 0 |
| Mejillones en escabeche | 207 | 15,2 | 14,1 | 4,7 |
| Pulpo en aceite de oliva | 174 | 24,5 | 15,1 | 6,0 |
| Sardina en aceite de oliva | 210 | 24,3 | 13 | 0 |
Club Amigos de las Conservas de Pescado y Marisco
Ctra. Colegio Universitario, 16. 36310 VIGO (Pontevedra) España
Tel. +34 986 469 301
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