Descripción del proyecto
SARDIÑAS
– SARDIÑAS –
Sabías que…
É un peixe azul de augas salgadas. O seu corpo é alongado, de cor azul e prateada nos costados e ventre. O seu tamaño é de aproximadamente 12 cm. A súa pesca é posible en toda a costa española.
En Galicia coñécense como xoubas. Para a súa presentación en conserva, o máis común é o aceite, escabeche ou salsa de tomate como líquidos de cobertura.
Valor nutricional 100g
Beneficioso para…
O seu elevado contido en fósforo contribúe ao funcionamento normal das membranas celulares e ao mantemento de ósos e dentes en condicións normais.
O seu alto contido en calcio contribúe, entre outras funcións, ao mantemento de dentes, cabelo, así como á función tiroidea en condicións normais.
A vitamina B12 contribúe ao funcionamento normal do sistema inmunitario e á diminución do cansazo e a fatiga.
As proteínas contribúen a que aumente e consérvese a masa muscular e ao mantemento dos ósos en condicións normais.
Os ácidos graxos omega 3 contribúen a manter unha tensión arterial normal, uns niveis normais de triglicéridos en sangue e ao funcionamento normal do corazón.
Destaca por…
Alta achega proteico. Alto contido en ácidos graxos Omega 3 (EPA e DHA) e en vitaminas B3, B12 e D.
Alto contido en minerais como calcio, fósforo e selenio.
Fonte de vitamina A e E. Fonte de iodo e zinc
– Sardiñas con froitos vermellos –
Ingredientes
– Sardiñas en aceite de oliva
– Compota de froitos vermellos
– Pementa
Preparación
Abrimos a lata de sardiñas en aceite de oliva, retiramos as pezas e reservamos. Preparamos a compota de froitos vermellos á que lle engadiremos un chisco de pementa.
Para o empratado, preparamos unha base de froitos vermellos, colocamos sobre ela as sardiñas e decoramos cun xerminado.
SANTIAGO DE COMPOSTELA
Sabías que…
A historia de Santiago de Compostela remóntase á prehistoria, á cultura castrexa e á chegada dos romanos. O punto de inflexión punto de inflexión atopámolo co descubrimento do sepulcro do Apóstolo Santiago. A partir dese momento as peregrinacións para visitar os seus restos aumentan exponencialmente ata o punto de converter ao posteriormente coñecido como
Camiño de Santiago, no fito histórico máis significativo, a nivel relixioso e cultural, da Idade Media galega.
De feito, o Parlamento Europeo, designou recentemente ao Camiño de Santiago como Primeiro Itinerario Cultural europeo, e a UNESCO declarouno Patrimonio da Humanidade.
Que ver…
Casco histórico
Ademais da obrigada visita á Catedral, non esquezas as rúas e prazas de Santiago. A cidade antiga de Santiago é considerada Patrimonio da Humanidade pola Unesco desde 1985.
Palacio de Xelmírez
Situado en plena Praza do Obradoiro atópase o antigo palacio episcopal, agora Museo da Catedral.
Rúa do franco
Cunha estética característica, alí concéntrase gran parte da oferta gastronómica da cidade. Esta rúa é a herdanza dos taberneros medievais.
Parque da Alameda
Déixache sorprender pola luz do atardecer neste parque urbano. Xardíns, antigas árbores, monumentos, vistas panorámicas e a famosa estatua das Dúas Marías.
Museo do Pobo Galego
Nas salas do convento de San Domingos de Bonaval atópase o museo etnográfico da cultura galega. Aproveita a túa visita para pasear e gozar da contorna no Parque de San Domingos de Bonaval, situado nunha ladeira e con vistas únicas.
